제빵 강력분 대신 통밀, 호밀가루 사용 강력분, 중력분 사용하는 레시피에 절반정도를 통밀가루나 호밀가루로 바꾼다면, 혹은 일반 밀가루를 완전히 사용하지 않고 통밀, 호밀만 섞어서 사용한다면 빵이 잘 만들어지지 않을까요? 덜 부풀어오른다거나 식감이 좀 떨어진다거나 만약에 통밀이나 호밀 사용할때 기본적으로 강력분이... 호밀가루와 호밀 파우더 차이가 있나요? 빵을 만들때 평소에 호밀가루로 반죽을 만들었을 때는 좀 더 단단한 느낌의 반죽이였는데 파우더로 만드니까 반죽이 좀 축축 쳐지고 힘이 없이 늘어나는 느낌이였습니다. 반죽 온도도 평소보다 훨씬 갑자기 온도가 올라가는 느낌이였어요 호밀가루 호밀가루랑 현미가루 안녕하세요 저는 해외에서 공부하고 있는 학생입니다 빵을 많이 먹는 나라라서 저도 자연스럽게 밀가루 음식을 많이 먹다보니 건강이 안좋아지는 것 같아서 정제 된 밀가루를 끊고 직접 집에서 만들어 먹으려고 하는데요 빵을 만들거나 음식을 할 때 호밀가루랑 현미가루 중 어떤게 더 건강에... 호밀가루로만 빵을 만들수 있나요? 호밀빵이 몸에 좋다던데.. 제과점에 있는 호밀빵은 호밀가루는 조금 들어가고 밀가루로 만든다고 하더라구요 호밀가루만으로는 빵을 만들수는 없을까요? 집에서 간단히 만들수 있는 방법 아시는분~ 만약에 술빵 만드는것 처럼 밀가루 대신 호밀가루를 넣으면 어떨까요? 안 부풀어서 이상하게 될라나~ 호밀가루 식빵믹스 + 호밀가루= 호밀빵? ... 믹스빵, 흑미빵, 백미방 프랑스빵 머 이런 코스가 있던대 혹시 식빵믹스를 조금덜넣고 호밀가루를 석어서 제빵기로 돌리면 호밀빵이 만들어지나여? 전 호밀 비중을 높이고 싶은데 옥션서 글루텐가루라는게 팔던데 호밀하고 글루텐가루 식빵믹스 석으면 호밀빵되나여? 호밀비중을 높이면...